LAPORAN
PRAKTIKUM
ALAT
dan MESIN PERTANIAN
TENTANG
:
Pengering
Hybrid
Mesin
Pengupas Kulit Ari Kacang
Vacum
Frying & Vacum Drying
Mesin Pengupas Minyak Jarak
Multi
Tractor
Measin
Otomotif
DISUSUN
OLEH
NAMA
: KUSWADIN
NIM
: 31312A0049
JURUSAN
: TEKNIK PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MATARAM
2015
KATA
PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke
hadirat Tuhan Yang Maha Esa , karena atas kehendak-Nya lah saya bisa
menyelesaikan laporan praktikum ini tepat pada waktunya
Adapun maksud dan tujuan
penulis membuat laporan praktikum ini , adalah untuk memenuhi salah satu tugas
dari mata kuliah Alat dan Mesin pertanian dan juga untuk menambah wawasan
penulis sendiri.
Dalam pembuatan dan penyusunan
laporan praktikum ini tentu saja penulis mengakui bahwa laporan ini masih jauh
dari kesempurnaan , baik dari segi isi , teori , dan sistematika penulisannya .
Maka dari itu karena belum luasnya wawasan penulis, dan penulis sangat terbantu
bila pembaca memberikan kritik dan saran yang bersifat membangun dan dapat
menyempurnakan laporan ini dari segi manapun .
Akhir kata penulis berharap semoga
laporan praktikum ini bisa bermanfaat bagi kita semua baik untuk hari ini dan
untuk masa yang akan datang . Amin.
Mataram,24,Juni,2015
Kuswadin
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR................................................................................................... !
DAFTAR ISI.................................................................................................................. !!
BAB I
PENDAHULUAN......................................................................................................... 1
A. Latar Belakang.......................................................................................................... 1
B. Tujuan..........................................................................................................................2
C. Manfaat .................................................................................................................... 2
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA...................................................................................................3
BAB III
METODE PRAKTIKUM
a. Waktu dan tempat
praktikum.......................................................................................4
b. Alat dan bahan praktikum...........................................................................................4
BAB IV
PEMBAHASAN
A .Pembahasan................................................................................................................6
BAB V
PENUTUP
A.
Kesimpulan..............................................................................................................7
B.
Saran.........................................................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA
BAB I
PENDAHULAUAN
A.
Latar Belakang
Indonesia sudah memiliki berbagai macam alat dan mesin pertanian, sehingga
adanya teknologi baru dapat mempermudah kelancaran dalam proses pengolahan
bahan hasil pertanian.
1.
Alat mesin
pengering hybrid merupakan Kombinasi sumber energi matahari dan energi biomassa
sebagai input energi pengeringan merupakan teknologi alternatif untuk
pengeringan produk pertanian. Pengering mekanis sistem hybrid pada
prinsipnya sama seperti pengeringan mekanis pada umumnya. Radiasi matahari
diubah menjadi energi panas, dikombinasikan dengan energi panas hasil
pembakaran biomassa apabila radiasi matahari berkurang atau tidak ada. Mesin
pengering sistem hybrid secara umum terdiri atas media penangkap
radiasi, ruang pengering, tungku pembakaran, dan cerobong. Mesin pengering
sistem hybrid juga menggunakan bantuan alat lain untuk membantu
sirkulasi udara panas yang ditangkap dan disebar di dalam ruang pengeringTujuan
pengeringan adalah menghilangkan air, mencegah fermentasi pertumbuhan jamur dan memperlambat perubahan
kimia pada makanan (Gunasekaran et al., 2012).
2. Mesin Pengupas Kulit Ari Kacang tanah Merupakan
alat yang di gerakan oleh sebuah motor
yang akan menggunakan mekanis pengupas dengan menggunakan menggunakan belt.
Dengan berputarnya pully pengupas tersebut, maka rol pengupas akan bergerak dan
biji kacang tanah pada hopper akan ikut kedalam pengupas tersebut.
3. Vacum
Frying & Vacum Drying .
Vacum Frying mesin
penggoreng adalah mesin yang
digunakan untuk menggoreng buah atau sayuran menggunakan metode penggorengan
vakum sehingga buah atau sayuran tersebut menjadi produk baru berupa keripik
buah atau keripik sayur. Tentu saja nama mesin yang benar adalah Vacuum Fryer,
akan tetapi di masyarakat sudah terlanjur salah kaprah menyebutnya Vacuum
Frying, sehingga para penjual mesin ini rata- rata menyebutnya demikian agar
mudah dimengerti.
Vacuum Drying digunakan untuk
mengeringkan produk makanan & hasil pertanian seperti buah dansayuran
dengan disertai proses penyedotan (vacuum) uap pada
suhu tertentu. Mesin terbuat dari bahan full stinless steel
dengan model rak.
4.
Mesin Pengepres Minyak Jarak merupakan
mesin hydraulic yang memecahkan biji jarak yang akan memudahkan proses
pengeprasan menjadi minyak dari
biji jarak. Pembuatan minyak
jarak sebagai bahan bakar alternatif.
5.
Multi
Tractor merupakan mesin pengolah tanah dengan menggunakan tenaga penggerak motor
bakar yang pada umumnya motor diesel. Sebagai mesin pengolah tanah, traktor
digunakan untuk menarik peralatan pengolahan tanah, seperti bajak piring, garu
piring, dll.
6.
Mesin Otomotif adalah Pada waktu start ,
Di zaman era globalisasi seperti saat ini ,
perkembangan tekhnologi terusberkembang seiring berjalanya waktu. Mobil maupun
sepeda motor kini telah banyaksekali perubahan, hampir semua di atur oleh
mekanisme elektronik.dengan seiringnyakemajuan zaman mekanisme mobil
konvensional pun banyak dilupakan sehinggamekanik yang sekarang hanya berkerja
dengan menggunakan laptop atau sebagainya.
kerugian tekanan kompresi diatas torak sangat besar.saat start dinginkeaddan tersebut tidak menguntungkan karena temperatur pembakaran tidak
tercapai. Hal inidisebabkan torak,blok motor dan bagian motor lainnya yang
masih dingin menyerap panas hasil
B.
TUJUAN PRAKTIKUM
o
Untuk mengetahui
bagaimana kerja dari pada mesin hybrid
ini
o
Untuk memahami cara
kerja alat & bagian-bagian alat
o
Untuk memahami cara
kerja alat & bagian-bagian alat
o
Untuk memahami cara
kerja alat & bagian-bagian alat
o
Untuk memahami cara
kerja alat & bagian-bagian alat
o Mengetahui apa saja bagian-bagian dari system bahan bakar diesel.2.
C.
MANFAAT PRAKTIKUM
·
Dapat memudahkan masyarakat untuk segala
bahan hasil pertanian yang akan di lakukan dengan keadaan yang kurang
bersahabat dari segala macam alat ayang ada
·
Menciptakan masyarakat yang akan mampu
bersaing di tingkat lingkungan pertanian.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Ø
Pengeringan
merupakan cara penga-wetan makanan dengan biaya rendah. Tujuan pengeringan
adalah menghilangkan air, mencegah fermentasi atau pertumbuhan jamur dan
memperlambat perubahan kimia pada makanan (Gunasekaran et al., 2012).
Kombinasi
sumber energi matahari dan energi biomassa sebagai input energi pengeringan
merupakan teknologi alternatif untuk pengeringan produk pertanian. Pengering
mekanis sistem hybrid pada prinsipnya sama seperti pengeringan mekanis
pada umumnya. Radiasi matahari diubah menjadi energi panas, dikombinasikan
dengan energi panas hasil pembakaran biomassa apabila radiasi matahari
berkurang atau tidak ada. Mesin pengering sistem hybrid secara umum
terdiri atas media penangkap radiasi, ruang pengering, tungku pembakaran, dan
cerobong. Mesin pengering sistem hybrid juga menggunakan bantuan alat
lain untuk membantu sirkulasi udara panas yang ditangkap dan disebar di dalam
ruang pengering. Distribusi suhu pada ruang pengering sangat berpengaruh dalam
mengeringkan bahan pangan yang dikeringkan (Dhanika, 2010). Apabila kondisi
cuaca cerah pada siang hari maka pengeringan memanfaatkan penuh sumber energi
matahari, sedangkan pada malam hari atau pada kondisi cuaca hujan atau mendung
maka sumber energi dikombinasikan dengan energi hasil pembakaran bio-massa.
Ø Dalam proses pembuatan makanan ringan
yang berbahan dari kacang tanah, biasanya membutuhkan waktu yang lama dalam
proses pembersihan atau pengelupasan kulit ari kacang tanah. Biasanya setelah
di rendam di air hangat beberapa waktu, kemudian di kelupas secara manual
dengan tangan. hal ini membutuhkan waktu yang sangat lama. Mesin pengupas kulit
kacang tanah ini atau kulit ari kacang tanah, hanya membutuhkan kurang lebih 10
- 15 menit per 50 kg kacang tanah yang telah di rendam terlebih dahulu. Input
daya yang kecil sekitar 350 watt dan mudah di bersihkan setelah mesin di
gunakan.
Ø . Penggorengan dengan vacuum frying
dapat digunakan sebagai alternatif pengolahan bahan yang rentan terhadap suhu
yang tinggi seperti kripik buah. Bahan dipanaskan dibawah tekanan vakum
sehingga menurunkan titik didih air dalam bahan. Dengan penurunan tekanan maka
suhu penggorengan bisa dilakukan relatif lebih rendah dibandingkan suhu
penggorengan dengan tekanan atmosfer (ruangan terbuka).
Ø Menggoreng dengan sistem
vakum pada vacuum frying lebih unggul dibandingkan dengan penggorengan biasa.
Karena dengan penggorengan hampa ini bahan yang digoreng tidak berubah
warnanya, rasanya dan aromanya. Selain itu hasil penggorengan lebih renyah,
tampilannya menarik, kandungan seratnya tinggi (kandungan nutrisi buah tidak
berkurang) dan tahan lama/ awet walaupun tanpa bahan pengawet.
Ø Vacuum
Drying digunakan untuk mengeringkan produk makanan & hasil pertanian
seperti buah dansayuran dengan disertai proses penyedotan (vacuum) uap pada
suhu tertentu. Mesin terbuat dari bahan full stinless steel
dengan model rak.
Ø Minyak jarak dapat diperoleh dari
biji jarak yang sudah tua dan diproses dengan cara pengepresan. Pada
penelitian ini biji jarak yang digunakan adalah biji jarak pagar dari buah
yangsudah cukup tua, yang ditandai dengan kulit buah yang sudah menguning.
Buah yang masih berkulit ini kemudian dijemur selama 3 hari hingga kering
dan kulitnya menjadi pecah dengan sendirinya. Untuk memisahkan
bagian biji dengan kulit buah dilakukan dengan menggunakan alat pemisah biji.
Dengan alat ini, persentase biji utuh yang diperoleh sekitar 48% dan biji
pecah3%.Bijiyang sudah dipisahkan dari cangkangnya kemudian diberi pemanasan
pendahuluan, yaitu berupa pemanasan dengan uap pada suhu 170o C selama 30
menit, pemanasan dengan oven padasuhu 105oC selama 30 menit serta pemanasan
dengan penggongsengan biji sehingga biji cukuppanas untuk dilakukan pengepresan.Pemanasan
merupakan salah satu tahap dalam proses pengolahan minyak, yang bertujuan
untuk menyatukan dan mengumpulkan butir-butir
minyak sehingga memungkinkan minyak dapat mengalir keluar dari daging biji
dengan mudah sertadapat mengurangi afinitas minyak pada permukaan biji sehingga
pekerjaan pemerasan menjadilebih efisien,Selain itu, pemanasan juga dimaksudkan
untuk menonaktifkan enzim-enzim,sterilisasi pendahuluan, menguapkan air hingga
kadar air tertentu, meningkatkan keenceranminyak, menggumpalkan beberapa
protein sehingga memudahkan pemisahan lebih lanjut danmengendapkan beberapa
pospatida yang tidak dikehendakiPengepresan biji jarak dalam penelitian ini
dengan menggunakan alat pengepres hidraulik. Tujuan pengepresan adalah
untuk mengeluarkan minyak yang ada di dalam daging biji. Dari hasil
pengempaan ini dihasilkan minyak jarak sekitar 28-40%
Ø Traktor merupakan sumber tenaga yang
penting dalam dunia pertanian modern.traktor pertanian dapat di golongkan
menjadi dua golongan besar yaitu, traktor roda
dua (Hand traktor) dan traktor roda empat (Traktor Besar). Traktor roda
empat memiliki mesin yang berdaya gerak sendiri berupa motor disel yang
memiliki roda empatdll.sedangkan traktor
roda dua memiliki roda dan tidak memiliki berdaya gerak dan tidak memiliki
disel
Ø Karburator
merupakan bagian terpenting darisepeda motor. Hampir semuasepeda motor
menggunakan karburator karena,umumnya sepeda motor menggunakan
bensinsebagai bahan bakar. Karena itu karburator yang baik mampu membuat gas yang sempurna dan sesuai dengan kebutuhan mesin,
untuk mendapatkan pembakaran sempurna dibutuhkan perbandingan mesin dan
udaradalam pencampuran gas, menurut
teoritis adalah 1:15 artinya 1 gram bensindicaampur dengan gram
udara.Karburator dapat mengatur tingkat kecepatankendaraan pada berbagai
tingkat beban dan kecepatan, kemudian dapatmemudahkan mesin untuk hidup, dan
juga memberikan tenaga yang besar padamesin kendaraan dan jugabekerja
dengan ekonomis.Karburator adalah sebuah alat yang mencampur udara dan bahan
bakar untuk sebuah mesin pembakaran dalam. Karburator masih digunakan
dalam mesin kecildan dalam mobil tua atau khusus seperti yang dirancang untuk
balap mobil stock.Fungsi kerja pada karburator ialah pada waktu zuiger bergerak
dari TMA keTMB didalam langkah hisap, maka pada ruangan silinder terjadi
pembesaranruangan sehingga menimbulkan kehampaan pada ruang bakar atau ruang
silinder.Kehampaan ini mengakibatkan udara yang ada diluar karburasi terhisap
masuk melalui filter kemudian masuk melewati bagian karburator. Bensin
yang ada didalam karburator ukit terhisap bersama udara melalui nozzle
sehingga membentuk. Pada dasarnya karburator bekerja menggunakan prinsip
Bernoulli : Semakincepat udara bergerak semakin kecil tekanan statisnya namun
semakin tinggitekanan dinamisnya. Pedal gas pada sebenarnya tidak secara
langsungmengendalikan besarnya aliran bahan bakar yang masuk kedalam
tempat pembakaran.
Pedal gas sebenarnya mengendalikan katup dalam karburator untuk menentukan
besarnya udara yang dapat masuk kedalam ruang bakar.
Udara bergerak dalam karburator akan membuat tekanan untuk menarik serta bahan bakar masuk kedalam ruang bakar.jadi logikanya adalah jumlah pemasukkan bensin
ditentukan dengan kevakuman yang terjadi didalam barrel
dari karburator.Kevakuman ini akan sangat
berbeda-beda tergantung dengan besarnya volumesilinder dan
kecepatan putaran mesin. Semakin besar kevakuman yang terjadi ,maka akan
semakin besar pula bensin yang terhisap masuk ke dalam ruang bakar.Proses
pembakaran akan terjadi bila terdapat 3 unsur utama yaitu:a.Bahan bakar, b.Oksigen atau
udara,c.Api atau temperatur diatas titik
nyala bahan bakar.Pembakaran akan lebih mudahdilakukan bila
bahan bakar dalam bentuk kabutatau butiran kecil dengan komposisi
campuran udara dan bahan bakar tepat.Proses
pengabutan bahan bakar dan bercampurnyaudara dengan bahan baka
BAB III
METODELOGI PRAKTIKUM
A.
Waktu dan Tempat Praktikum
Ø
Waktu pelaksanaa praktikum
Hari/tanggal : Minggu 21 juni 2015
Jam
: 09.00 sampai selesai
Ø
Tempat pelaksanaan praktikum
Tempat :
Fatepa Unram
B.
Alat dan Bahan Praktikum
Ø
Alat praktikum
1.
Pengering Hybrid
2. Mesin
Pengupas Kulit Ari Kacang
3. Vacum
Frying & Vacum Drying
4. Mesin Pengupas Minyak Jarak
5. Multi
Tractor
6.
Measin Otomotif
Ø
Bahan praktikum
1.
Pengeringan hybrid (ikan,padi,kopi)
2. Mesin
Pengupas Kulit Ari Kacang tanah
3. Vacum
Frying & Vacum Drying ()
4. Mesin
Pengupas Minyak Jarak
5. Multi
Tractor
6.
Measin Otomotif
BAB
IV
PEMBAHASAN
Indonesia
sudah mulai maju di dunia teknologi dan industri,dengan semakin kembangnya zaman
kita sebagai masyarakat itu berharap kepada pemerintah mampu menciptakan peralatan di dunia teknologi
seperti peralatan bahan pertanian,sehingga petani itu akan sejahtera dan hasil
dari pada pertanian dapat di olah oleh petani indonesia sendiri.ada beberapa
hal yang menarik dalam proses praktikum kali ini yaitu mahasiswa di tuntut
harus paham dengan peralatan mesin yang di praktikum kemarin.
Berbicara masalah bahan pertanian
maka sudah jelas kita berbicara juga tentang alat dan mesinnya itu sendiri
karena tanpa ada salah satu yang mendorong akan hal ini, maka tidak mentup
kemungkinan kurang efisien karena alat-alat mesin pertanian hanya sebagai
pembantu dari bahan alami. Berbicara
masalah alat dan mesin yang sudah kami praktikum iu sudah tentunya sangat jelas
dan sedikit penjelasannya sebagai berikut:
Kombinasi sumber
energi matahari dan energi biomassa sebagai input energi pengeringan merupakan
teknologi alternatif untuk pengeringan produk pertanian. Pengering mekanis
sistem hybrid pada prinsipnya sama seperti pengeringan mekanis pada
umumnya. Radiasi matahari diubah menjadi energi panas, dikombinasikan dengan
energi panas hasil pembakaran biomassa apabila radiasi matahari berkurang atau
tidak ada. Mesin pengering sistem hybrid secara umum terdiri atas media
penangkap radiasi, ruang pengering, tungku pembakaran, dan cerobong. Mesin
pengering sistem hybrid juga menggunakan bantuan alat lain untuk
membantu sirkulasi udara panas yang ditangkap dan disebar di dalam ruang
pengering. Distribusi suhu pada ruang pengering sangat berpengaruh dalam
mengeringkan bahan pangan yang dikeringkan (Dhanika, 2010). Apabila kondisi
cuaca cerah pada siang hari maka pengeringan memanfaatkan penuh sumber energi
matahari, sedangkan pada malam hari atau pada kondisi cuaca hujan atau mendung
maka sumber energi dikombinasikan dengan energi hasil pembakaran bio-massa.
Mesin
Pengupas Kulit Ari Kacang tanah Merupakan alat yang di gerakan oleh sebuah motor yang akan
menggunakan mekanis pengupas dengan menggunakan menggunakan belt. Dengan
berputarnya pully pengupas tersebut, maka rol pengupas akan bergerak dan biji
kacang tanah pada hopper akan ikut kedalam pengupas tersebut.
Vacum Frying mesin
penggoreng adalah mesin yang
digunakan untuk menggoreng buah atau sayuran menggunakan metode penggorengan
vakum sehingga buah atau sayuran tersebut menjadi produk baru berupa keripik
buah atau keripik sayur. Tentu saja nama mesin yang benar adalah Vacuum Fryer,
akan tetapi di masyarakat sudah terlanjur salah kaprah menyebutnya Vacuum
Frying, sehingga para penjual mesin ini rata- rata menyebutnya demikian agar
mudah dimengerti.
Vacuum Drying digunakan untuk
mengeringkan produk makanan & hasil pertanian seperti buah dansayuran
dengan disertai proses penyedotan (vacuum) uap pada
suhu tertentu. Mesin terbuat dari bahan full stinless steel
dengan model rak.
Mesin Pengepres Minyak
Jarak merupakan mesin hydraulic yang memecahkan biji jarak yang akan memudahkan
proses pengeprasan menjadi minyak dari
biji jarak. Pembuatan minyak
jarak sebagai bahan bakar alternatif.
Multi Tractor merupakan mesin pengolah tanah dengan menggunakan
tenaga penggerak motor bakar yang pada umumnya motor diesel. Sebagai mesin
pengolah tanah, traktor digunakan untuk menarik peralatan pengolahan tanah,
seperti bajak piring, garu piring, dll.
Mesin Otomotif adalah Pada waktu start ,
Di zaman era globalisasi seperti saat ini ,
perkembangan tekhnologi terusberkembang seiring berjalanya waktu. Mobil maupun
sepeda motor kini telah banyaksekali perubahan, hampir semua di atur oleh
mekanisme elektronik.dengan seiringnyakemajuan zaman mekanisme mobil
konvensional pun banyak dilupakan sehinggamekanik yang sekarang hanya berkerja
dengan menggunakan laptop atau sebagainya.
kerugian tekanan kompresi diatas torak sangat besar.saat start dinginkeaddan tersebut tidak menguntungkan karena temperatur pembakaran tidak
tercapai. Hal inidisebabkan torak,blok motor dan bagian motor lainnya yang
masih dingin menyerap panas hasil.mungkin ini yang bisa kami jelaskan
mengenai peralatan mesin pertanian
BAB
V
PENUTUP
A.
KESIMPULAN
Pengering Hybrid, Mesin Pengupas Kulit Ari
Kacang, Vacum Frying & Vacum Drying,
Mesin Pengupas Minyak Jarak, Multi Tractor, Measin Otomotif itu semua
saat sekarang sangat di butuhkan oleh masyarakat setempat. Dari beberapa
alat-alat yang coba kami praktikum kan ternyata alat-alat ini masing-masing
memiliki kelebihan dan kekurangannya tapi sangatlah jelas alat-alat pertanian
modern ini sangat berharga dalam kehidupan masyarakat.
B.
SARAN
1. Bagi
mahasiswa yang melakukan praktikan mohon tidak berbicara sendiri, karena mengganggu konsentarasi teman-teman praktikan
yang lain.
2. Tingkatkan
lagi alat-alatnya.
DAFTAR PUSTAKA
Ø
Rajkumar dan Kulanthaisami, 2006
Ø Gunasekaran et al., 2012
Ø http://diperta.jabarprov.go.id/index.php/subMenu/informasi/berita/detailberita
Ø Daryanto.1987. Mesin Perkakas Bengkel. PT Rineka Cipta : Jakarta
Ø Daryanto.2003.AlatPengikat Pada Elemen Mesin.PT Rineka Cipta :
Jakarta
Ø www/internet.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar